Nadie apostaba un centavo por esta película. Disney arriesgó todo al hacer su primera cinta PG-13 basada en una atracción de parque temático, con Johnny Depp como protagonista sin grandes éxitos comerciales. Jerry Bruckheimer rechazó el primer guion por ser «una historia de piratas demasiado típica», pero Ted Elliott y Terry Rossio lo salvaron agregando la maldición sobrenatural de la atracción original. Hugh Jackman inspiró el nombre «Jack» porque el guionista pensaba que él debería interpretarlo, y Jim Carrey también fue considerado pero estaba filmando Bruce Almighty.
Johnny Depp se implantó dientes de oro reales aunque Michael Eisner le pidió quitarse varios por exceso. La sustancia del duelo de espadas es chocolate en polvo, y los diseñadores escanearon cecina de pavo para crear la piel descompuesta de los piratas malditos. Las líneas sobre «eunucos» fueron improvisadas por Depp. El maquillaje intenso de las escenas en la cueva le quedó tan bien que lo mantuvieron toda la película. La premiere del 28 de junio de 2003 en Disneyland Park fue la primera premiere cinematográfica en la historia del parque.
La película abrió número 1 con $46.6 millones y alcanzó $654.2 millones mundialmente. El videojuego Pirates of the Caribbean (2003) para PC y Xbox tiene historia curiosa: originalmente era Sea Dogs II sin conexión con la película hasta que Bethesda consiguió la licencia Disney meses antes del lanzamiento y cambiaron el nombre. El jugador controla al Capitán Nathaniel Hawk en el Caribe del siglo XVII, y aunque aparece el Black Pearl, no es el mismo barco de las películas. La versión Game Boy Advance fue la única que realmente presentó a Jack Sparrow como protagonista en plataformas 2D.
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