Pechuga de ternera china estofada receta de Final Fantasy XV

Un estofado es un proceso culinario de cocción de un alimento (inicialmente crudo) que es sometido a fuego lento en un recipiente cerrado.​ El guiso se realiza mediante esta técnica culinaria que evita la evaporación manteniendo gran parte de los jugos iniciales y reteniendo de esta forma los sabores y aromas de los alimentos cocinados.

Se trata de una forma ideal de cocinar cuando el objeto final es el de obtener una sopa o un caldo. El volumen de líquido inicial en los estofados es mucho menor que en los cocidos (cocinados en recipiente abierto). Este método suele confundirse con el braseado y posee diferencias fundamentales.​ El braseado necesita de una preparación previa (por ejemplo: un marinado, o un marcado) antes de ser estofado.

Esta Pechuga de ternera china estofada es una receta que el chef nos presenta basado en la receta de Final Fantasy XV.

Ingredientes y utensilios para la Pechuga de ternera china estofada receta de Final Fantasy XV:

• Bistec de carne
• 5 rodajas de jengibre
• 5 dientes de ajo
• 3 hojas de laurel
• 2 cucharadas de pimienta de Sichuan
• 2 anís estrellado
• 1 cáscara de naranja seca
• 30 g de azúcar de roca
• 1/2 taza de vino Shao Shin
• 1 cucharada de salsa de soja oscura
• 1 cucharada de pasta Chou Hou
• 1 cucharadita de pasta de frijoles con chile
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 litro de agua
• Maicena diluida en agua para espesar