Queque de Zanahoria de Hay Day

Poco a poco desde el canal de YouTube de Hay Day hemos ido recibiendo todo el contenido relacionado con la elaboración de algunas de sus recetas más emblemáticas, es en esta ocasión que nos llega la receta de su queque de zanahoria.

Ingredientes y utensilios para el Queque de Zanahoria de Hay Day

• 3 zanahorias medianas
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 1 1/4 taza de harina
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar morena
• 2/3 taza de mantequilla derretida
• 1/2 taza de nueces trituradas

Crema:
• 1 1/3 taza de queso crema
• 1 taza de azúcar glas
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 1/2 taza de crema
• 1 cucharadita de ralladura de naranja

• Tamaño de la porción: 1 queque; 8-10 piezas
• Tiempo de preparación: 4 h
• Equipo: tabla de cortar, cuchillo, tazones y cucharas medidoras, molde desmontable para pastel de 8 pulgadas, batidor, papel pergamino, espátula.

Método:
• Comience precalentando su horno a 175 ° C / 350 ° F.
• En un bol, ralle las zanahorias y 1 cucharadita de ralladura de naranja.
• Mida la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela y el jengibre en un recipiente aparte. Mezcle los ingredientes secos y reserve.
• Tome un tazón más grande y bata los huevos y el azúcar morena hasta que estén cremosos y espumosos.
• Comience agregando la mezcla de ingredientes secos y mantequilla derretida, poco a poco, a la mezcla espumosa de huevo y azúcar. Revuelva lentamente y no mezcle demasiado.
• Incorporar las zanahorias ralladas, la ralladura de naranja y las nueces trituradas.
• Cubra el fondo de su molde para pasteles con papel pergamino o engrase con mantequilla.
• Vierta la masa de la torta y hornee en el horno durante 35-40 min a 175 ° C / 350 ° F.
• Cuando termine de hornear, déjelo enfriar completamente antes de cortarlo o decorarlo.

• Mientras se enfría, ¡prepara el glaseado!
• Mida el queso crema, el azúcar glas y la mantequilla derretida en un tazón.
• Mezcle hasta que esté completamente combinado.
• Agrega la nata y la ralladura de naranja.
• Batir el glaseado hasta que tenga una textura cremosa y esponjosa.

• Cortar el queque en dos capas iguales.
• Unte la mitad del glaseado sobre la primera capa de la torta.
• Apile la otra capa encima y esparza el glaseado restante encima para completar el pastel.
• Decora con nueces trituradas y un poco de ralladura de naranja.

¡Se disfruta mejor con un té o con amigos y familiares! ¡Eso es si no comes solo!

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