¿Qué es perfecto para comer todo el año y tiene un sabor increíble? Yep, la pizza y en este episodio tenemos la Receta de la base de las Pizzas de HayDay que como pueden ver en el video queda pendiente a gusto de cada persona si la quieren complementar con ingredientes extra según el gusto de cada cual.
Ingredientes y utensilios de la base de las Pizzas de HayDay
Masa para pizza
• 4 1/3 tazas de harina
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura seca
• 1 1/2 taza de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
Salsa de pizza
• 1 3/4 taza de tomates triturados
• 1/3 taza de agua
• 2 dientes de ajo (pelados)
• 1.5 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 taza de albahaca fresca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de orégano seco
Extras y rendimiento
• 1 ½ tazas de queso rallado
• Tiempo de preparación: 1,5 h.
• Porciones: 2 pizzas
• Equipo: tazones y cucharas de medición, rodillo, batidora, piedra para pizza, estufa, horno, tabla de cortar, cuchillo, cuchara de madera, sartén, papel pergamino.
Método de preparación
Masa para pizza:
• Vierta agua a temperatura ambiente en un tazón grande para mezclar; agregue la levadura poco a poco y mezcle.
• Agregue harina, sal, azúcar y aceite de oliva. Mezcle con una cuchara de madera hasta que esté combinado, alrededor de 5 minutos.
• Espolvorea un poco de harina sobre la mesa para evitar que se pegue demasiado y continúa amasando la masa durante 5 minutos más. O hasta que la masa esté un poco pegajosa al tacto.
• Si está demasiado húmedo, agregue un poco más de harina.
• La masa debe ser brillante y elástica cuando esté lista.
• Vierta una fina capa de aceite de oliva en un tazón grande. Coloque la masa en ese tazón y cubra con una toalla de cocina limpia.
• Dejar crecer a temperatura ambiente durante 1 hora. Mientras tanto, ¡preparemos la salsa!
Salsa de pizza:
• Caliente el aceite de oliva en una sartén, luego saltee los dientes de ajo pelados y la albahaca fresca durante 2 minutos.
• Agregue tomates triturados enlatados, agua, sal, azúcar y orégano seco.
• Deje hervir a fuego lento durante 15 minutos.
• Puré la salsa con una licuadora de inmersión (barra). Apaga el fuego y reserva para enfriar.
• Precaliente el horno a 250 C / 480 F.
• Si usa una piedra para pizza, colóquela en una rejilla en el tercio inferior del horno. También puede hornear su pizza con una bandeja para hornear antigua.
Montaje:
• Espolvorea un poco de harina sobre la mesa.
• Coloque la masa sobre la mesa y divídala en dos partes iguales. Forma la masa en dos bolas.
• Cúbrelos con un paño de cocina y déjelos reposar durante 15 minutos más.
• Espolvorea un poco más de harina en la mesa. Ahora toma una bola de masa y aplánala.
• Estire la masa a mano hasta que tenga 1/2 pulgada de grosor. También puedes usar un rodillo.
• Coloque la masa de pizza enrollada sobre papel pergamino.
• Extienda la salsa de pizza encima (¡no agregue demasiado, eso es un movimiento de novato!) Y luego espolvoree queso rallado al gusto.
• Ahora agregue los ingredientes de su elección. ¡Lo que sea de tu agrado!
• Hornee en el horno por unos 10-15 minutos. Una pizza a la vez
Deja que se enfríe un poco y disfruta.
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