Quizás uno de los platillos que se puede preparar en cualquier época del año son las sopas o cremas, pues la oferta opciones con las que contamos es tan variada que realmente es imposible que no aplique para cualquier momento. Por supuesto que si tienes cerca de tu localidad una temporada en ciernes tanto mejor para optimizar tus recursos, es por ello que esta receta de sopa de calabaza de Hay Day nos viene como anillo al dedo para esta temporada.
Ingredientes y utensilios para la sopa de calabaza de Hay Day
• 3 tazas de calabaza
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharaditas de sal
• 2 1/4 tazas de agua
• ½ taza de crema
• 3 cucharadas de mantequilla
• Cilantro fresco
• Tiempo de preparación: 1 h.
• Porciones: 2-4 porciones
• Equipo: olla, estufa, tabla de cortar, cuchillo, pelador, tazas medidoras y cucharas / balanza, cuchara de madera, batidora de mano
Método de preparación
• Pelar y cortar la calabaza, la cebolla y la zanahoria en cubos y reservar a medida que la olla se calienta.
• En una olla, calienta la mantequilla y la miel.
• Agrega las verduras y cocina por 10 minutos a fuego alto.
• Revuelve ocasionalmente hasta que las verduras comiencen a ablandarse y se doren.
• Vierte agua y sazona con sal.
• Lleva a ebullición, luego cocina a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que las verduras estén completamente cocidas.
• Mezcla la crema, luego procede a hacer puré la sopa con una licuadora.
Una vez que la tengas a un punto agradable y cremoso, vierte en un tazón y decora con un poco de cilantro fresco.
Consejo: Si la deseas picante, agregua 1/3 de chile fresco, ½ cucharadita de jengibre rallado, 2 dientes de ajo en rodajas con las verduras. Luego, reemplaza la crema con crema de coco y decora con 1 cucharada de jugo de limón y cilantro fresco.
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