Una sopa bien preparada realmente es perfecta para cualquier ocasión, sin importar el clina o la temporada en la que nos encontremos. Esta receta se realiza en muy poco tiempo y es un seguro platillo para deleitar a nuestros comensales.
Ingredientes y utensilios de la Sopa de Tomate de HayDay
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 chile
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de albahaca fresca
• 2 latas (3 1/2 tazas) de tomates triturados
• 1 1/2 tazas de jugo de tomate
• 1.5 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/3 taza de queso cremoso de cabra
• 2/3 taza de crema
• 1/2 cucharadita de sal
• Tiempo de preparación: 1 h.
• Porciones: 2-4 porciones
• Equipo: tazas y cucharas de medir, tabla de cortar, cuchillo, olla, estufa, cuchara de madera, batidora, batidor
Método de preparación
• Comience pelando cebollas y dientes de ajo. Rebane el chile y quite las semillas.
• Corte en dados el chile, la cebolla y el ajo.
• Coloque una olla en la estufa y caliente el aceite de oliva. Agregue las verduras picadas y la albahaca en la olla, y deje saltear durante 5 minutos.
• Vierta los tomates enlatados y triturados y el jugo de tomate; luego agregue sal, azúcar, orégano y pimienta blanca.
• A fuego lento, deje que la sopa hierva a fuego lento durante 15-20 minutos.
• Agregue mantequilla y, con una batidora de barra, mezcle la sopa hasta que esté bien combinada.
• Mientras la sopa hierve a fuego lento, decore la crema de queso de cabra mezclando la crema, el queso de cabra cremoso y la sal en un tazón con un batidor.
• Mezcle hasta que esté agradable y cremoso, y reserve hasta que esté listo para servir la sopa.
• Sirva la sopa adornando con la crema de queso de cabra y agregue hierbas frescas encima para darle un toque final.
Consejo: disfrute con pan recién horneado.
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