Para la receta del pan de Hay Day no tenemos que incurrir en técnicas extravagantes ni pasar horas de horas en su preparación, todo lo contrario, estamos ante un producto simple de realizar y que de seguro a todos nos encantará, pues a quien no le puede gustar ese olor a pan recién horneado y en especial si somos nosotros los arquitectos de la obra.
Ingredientes:
Masa de arranque:
• ½ taza de harina
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharadita de levadura seca
Masa:
• 6 tazas de harina
• 2 tazas de agua
• 3 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de levadura seca
• Tiempo de preparación: 4h
• Tamaño de la porción: 2 panes enteros
• Equipo: tazones para mezclar, cucharas de medir, tazas de medir, batidora o cuchara de madera, bandeja y bandeja para hornear, rejilla para enfriar, horno, tamiz, botella de spray de agua, cuchillo pequeño dentado
Preparación:
Masa de arranque:
• Mezcle la harina, la levadura seca y el agua tibia en un tazón
• Cubra el tazón y deje reposar la mezcla durante 30 minutos a temperatura ambiente.
Masa:
• Agregue la masa inicial y el resto de los ingredientes de la masa a un tazón grande para mezclar
• Use una cuchara de madera para comenzar a mezclar, luego amase a mano durante 10-15 minutos (si usa una batidora, ajuste a velocidad media durante 10 minutos)
• Amasar hasta que la masa esté suave y elástica. Sabrá que la masa está lista cuando comience a separarse del costado del tazón.
• Agregue más harina si es necesario
• Cubra la masa y deje reposar durante 30 minutos.
• Divida la masa en dos partes y forme en bonitas formas de pan.
• Colóquelo en una bandeja para hornear y cúbralo durante 1 hora.
Horneando:
• Precaliente el horno a 250 ° C / 480 ° F.
• Espolvorea panes con harina
• Cortar tres «rayas» en la parte superior
• Rocíe los panes con un poco de agua.
• Hornee durante 10 minutos a 250 ° C / 480 ° F.
• Baje la temperatura a 225 ° C / 440 ° F y continúe horneando durante 30 minutos.
• Dejar enfriar sobre una rejilla
• Ahora esto es importante, ¡huele ese maravilloso olor a pan! Ahhhhh!
Consejo: Guarde el pan en una bolsa de papel marrón para mantener la corteza agradable y crujiente.
